火鸡引种方法详解,黄粉虫烘烤类食品的制作方

来源:http://www.gzwgmbh.com 作者:韦德体育app 人气:192 发布时间:2019-12-15
摘要:为使黄粉虫能正常生长和繁殖,饲料必不可少。但是,并不是有完整的饲料配方就能配成营养全面的好饲料,配方中营养再平衡,如果原料储藏出了问题,还是前功尽弃。黄粉虫饲料的

为使黄粉虫能正常生长和繁殖,饲料必不可少。但是,并不是有完整的饲料配方就能配成营养全面的好饲料,配方中营养再平衡,如果原料储藏出了问题,还是前功尽弃。黄粉虫饲料的选择要考虑饲料的新鲜度及有毒成分,同时还要注意饲料的保存,以便影响饲料的营养价值。下面我们就来具体了解一下黄粉虫饲料的选择和储存。

黄粉虫食品的加工工艺有其特殊性,除了前期严格的排杂工艺外,黄粉虫还有虾类食品和乳品的双重特性。以黄粉虫制作的烘烤类食品具有昆虫蛋白质的特有香酥风味,适宜制作咸味食品及添加料。下面介绍黄粉虫月饼及饼干的制作方法、要求。

我国饲养火鸡的历史很短,特别是大群饲养和工厂化饲养时间更短。根据近些年来的饲养情况看,火鸡具有良好的适应能力,具有耐粗饲,抗病力强,易饲养等优点。想要获得好的养殖效益,引种就显得尤为重要。火鸡引进的种源应来自有“种畜禽生产经营许可证”,而且无鸡白痢、新城疫、禽流感、支原体和白血病的种火鸡场。下面我们就来具体看一下。

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1.注意原料的新鲜度

黄粉虫月饼

火鸡引种要点

原料的新鲜度是影响养殖效果的主要因素之一。如玉米、小麦等作为活的植物种子,具有很好的新鲜度,可以储存,而玉米粉、小麦粉保存一段时间后其新鲜度会显著下降,养殖效果会降低。大豆、菜籽也是活的植物种子,其蛋白质、油脂具有很好的新鲜度,可以达到很好的养殖效果;而一旦粉碎并存放一定时期后新鲜度显著下降,油脂也容易氧化,其养殖效果也会显著下降。就油脂而言,大豆、菜籽、米糠等油脂原料中油脂的稳定性要显著高于豆油、菜子油、米糠油,其养殖效果也要好得多。新鲜鱼粉与存放一定时期的鱼粉比较,虽然从一些营养指标看没有什么变化,但养殖效果却有显著差异。 

(1)加工原料:酥油10%,糖10%,食盐0.3%,鸡蛋10%,低筋粉10%,发粉1.5%,食品保鲜剂0.2%, 馅料s096,8%的汉虾(黄粉虫)粉。 

(1)选择好养殖品种 火鸡有重型和轻型之分,轻型的有法国贝蒂纳火鸡、青铜火鸡、黑火鸡等,贝蒂纳火鸡成年鸡体重为10 千克,易于向农贸市场和酒店、宾馆销售,且轻型火鸡自然交配, 自己抱孵,可圈养也可自由放养,饲养难度小;重型的有美国尼古拉白羽火鸡、加拿大海布里德火鸡等,成年体重达20多千克,生长快,出肉率高,如有销售渠道,可规模化养殖,但重型火鸡需要人工授精,需要一定的精力和养殖技术。 

鉴定原料新鲜度较为有效的方法是用嘴尝、,用鼻子闻和眼睛看,通过感官进行鉴定。感官鉴定除了可以鉴定其新鲜度外,还可以判原料是否有掺假的嫌疑。每种原料都有其自身的特殊味道,通过嘴尝、鼻子闻和眼睛看,基本可以确定原料的新鲜程度,并通过是否有异味、是否有异物基本可以判定是否变质,是否掺有其他物质。 

(2)工艺流程:熬制糖浆斗和饼皮面÷配馅料斗包制斗成型一第一次烘烤啼第二次烘烤一冷却斗包装。 

(2)引种以引进青年鸡为好,青年鸡入场不久即可产蛋成为种鸡。购成年鸡做种,不易分辨出淘汰鸡;购雏火鸡做种,因雏火鸡与家鸡相似,如没有养殖经验,易将家雏鸡当作火鸡苗引进。 

2.改善饲料的储藏方法

(3)加工要点 :

(3)种用火鸡标准为羽毛整齐,体重标准,站立时,身体平稳,行动灵活敏捷,眼圆有神,喙短稍弯曲。背部宽平,胸部与背部平行,龙骨直。脚健壮,长短适中,具有该品种特征。 

饲料的保管、储藏直接影响到饲料的营养价值。饲料保管时温度过高,或储藏时间过久,会因细菌作用而腐败。 动物性饲料如含脂肪或水分多,储藏过久会使脂肪氧化变质,可利用能量降低,如某些鱼粉因质量差,有的进料时已有结块,若保存过久就会结块成“饼”或变成黑色,所含养分均已被破坏。因而,动物性饲料不宜久储,或提取脱脂后储藏,各类饲料储藏应防止霉菌而造成饲料腐败变质和使黄粉虫中毒。玉米、花生饼储藏时易被黄曲霉菌污染而使黄粉虫致死,保存时应保持干燥,储藏时间不能超过3个月。光和空气(氧)能使一些维生素氧化或分解, 高温与酸败能加速分解,保管时应注意避光、阴凉、干燥。 

①先将馅料拌匀然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克,继续拌至有黏性备用。 

(4)引种时注意种火鸡有无鸡白痢、新城疫、禽流感、支原体和白血病等病,种火鸡有没有检疫证明。

(1)颗粒饲料:因用蒸汽调质或加水挤压而成,能杀死大部分微生物和害虫,且间隙大,含水量低于12%,故贮藏性能较好,只要做好防潮、通风、避光贮藏,短期内不会霉变。生产后的全部贮藏时间不要超过1个月。 

②将面粉、酥油、白糖拌和,加入沸水揉成水油面。 

火鸡引种运输的技术要点

(2)粉状饲料:表面积大,孔隙间小,导热性差,容易反潮,脂肪和微生物接触空气多,易被氧化和霉变,因此,此种饲料须包紧严密,与颗粒料相比,对防潮要求更高,存放时间最好不超过2周。 

③把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用。 

随着火鸡养殖者的增多,禽苗输送量日渐增加。如何提高火鸡运输时的成活率,使

(3)浓缩饲料:富含蛋白质,特性与粉状全价配合饲料相似,其用量只占全价配合饲料的15 %~so%,储藏时对温度、湿度、密封性要求更严。储藏时间不越过30天。 

④把馅料捏成小圆饼,裹紧成馅团。将馅团包入擀好的面饼内,揉成面球。 

经济效益提高?笔者将多年从事火鸡运输的技术总结如下,以供参考。

(4)添加剂复合预混料:品种繁多,一般由维生素、微量元素、氨基酸、矿物质、抗生素和抗氧化剂等组成, 水分通常在7%以下,一般不存在被霉菌污染的闯题,,但许多矿物盐能促使维生索分解,保质期按要求夏季为3个月, 其他季节为5~6个月。养殖户最好按每月用量进行采购,尽量减少维生素在储存过程中的损失。 

⑤准备一个木制的月饼模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平,然后再将其从模具中扣出。 

1.运输规格。初生火鸡雏苗待毛干并能站稳后即可启运,启运前最好不给开食饮水。长途运输10日龄以上的火鸡苗更好。

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⑥用鸡蛋调出蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,待用。 

2.强弱分级。大量引进火鸡雏苗要按强弱大小分级,单独装箱,以免相互挤压致死。对腹大、脐带愈合不良或带血,腿、脚、眼、喙有残疾,畸形及过于软弱不易养活的雏苗应淘太。

3.注意饲料的有害成分

⑦把月饼放入烤盘内,用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱。烤箱的温度为180℃,约烤20分钟,中间要取出一次,再刷一遍蛋汁。

3.盛放雏禽容具。最好用塑料板、木板或硬纸板做成专用的运雏箱,箱底铺设锯屑、稻草等垫料。运雏箱必须既保温又通气,箱底要平且牢固,箱体不会变形,不易破碎,应保证轻巧卫生、搬运方便。

十般的饲料(麦麸)基本上是没有有害成分的,但也有个别饲料含有一定的化学成分.,小麦在粮库储存期间, 主要应用熏蒸杀毒剂来防虫。一般的杀虫剂均含有比例较高的磷化铝、磷化锌等有机溶液,这些有机液的残留多数会富集在麦粒的表面,待加工成面粉时多数会残留在麦麸里面。这样的麦麸饲料喂养一般动物或家禽时不会有太大的副作用,但喂黄粉虫就不行了。因为黄粉虫对这些化学成分相当敏感,一旦食用了这样的麦麸即会发生大面积死亡。如是第一次使用麦麸,应先少量投喂,如两天后没有什么问题的话就可以大量投喂了。 

(4)质量要求

4.盛放密度。每个容器的盛放量不宜过大,一般盛放80--100只为一箱为佳。具体

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