重庆养黑山羊比养猪收益高10倍,拉萨人一天吃掉

来源:http://www.gzwgmbh.com 作者:农副产品 人气:100 发布时间:2019-12-15
摘要:据拉萨市委宣传部官方微博“拉萨发布”10月8日消息,拉萨市相关部门赴青海、甘肃考察牛、羊肉市场价格情况。本报对此事的报道引起广大市民关注,一些市民打进本报热线询问:牛

据拉萨市委宣传部官方微博“拉萨发布”10月8日消息,拉萨市相关部门赴青海、甘肃考察牛、羊肉市场价格情况。本报对此事的报道引起广大市民关注,一些市民打进本报热线询问:牛羊肉价格要降了吗?政府部门要从内地采购牛羊肉投放拉萨市场,拉萨人一天能掉吃多少牛羊肉?走访记者走访拉萨市场,牛羊肉商贩称目前牛羊肉销量增加,不过供应充足,价格稳定。观点羊肉烧烤及火锅店商家认为,本地绵羊生长周期长,产量少,价格高,在拉萨市场上的羊肉总供应量中只占1成。供应目前供应拉萨市场的羊肉大部分来自内地,零售商从本地牛羊肉屠宰场进货。每天30吨牛肉和13吨羊肉,相当于拉萨人每天吃掉200多头牛和500多只羊。价格 牛肉每斤最高45元昨日,记者走访拉萨牛羊肉市场了解到,目前牛羊肉供应充足,价格总体趋于平稳,牛肉零售价每斤38元左右,有商家卖到了45元每斤,整头牛批发价为每斤24至27元不等;羊肉批发价格为每斤28元,零售价为每斤30至32元左右。记者看到,一家牛肉批发商正在往自己店子里搬运牛肉,都是刚从屠宰场送过来的本地新鲜牛肉。新鲜肉到货,吸引了不少市民前来购买。该店老板介绍,目前店里的牛肉主要供应到餐馆、饭店、各大菜市场等,只有少量是自己销售,价格根据牛肉部位不同略有差价。记者了解到,该店一般平均每天销售一两头牛,有500多斤左右。附近几家商铺每天也可以卖出一头牛,大约有300斤。据商户们介绍,拉萨市场的牛肉大多来自青海和西藏本地。其中一家店铺的老板告诉记者,他们每隔几天就要从青海运来四五百斤牛肉。“青海牛肉的价格稍微比本地牛肉便宜一、两块钱,但两种牛肉的销量差不多,零售每天平均卖100多斤不成问题。”该老板说,每年冬天是牛肉销量最好的季节,尤其是十月份以后,外地的牛肉会大量供应拉萨市场,价格也将有小幅度的提升。记者走访发现,羊肉批发商铺多数都是鲜羊肉,每家店铺里都挂满了用保鲜膜包裹好的羊肉。据了解,这些新鲜羊肉都是屠宰场每天直接送到商铺里。一家商铺老板表示,之所以用保鲜膜包住,是为了保证肉不变质和保障羊肉卫生。在林廓东路一家羊肉店铺里,店老板告诉记者,现在的羊肉批发价格基本保持平稳,每斤在28元左右。“每年的四、五月份是羊肉销售的高峰期,因为这个时间段本地羊肉供应少,羊肉主要来自青海、甘肃等地,运输成本价较高,价钱也高。”该店老板说,目前本地羊肉供应数量比几个月前多了一些,因此商家一般都会选择销售本地新鲜肉。

从2003年开始,10年来,作为科技特派员的西南大学教授张家骅以及团队,对仅存的4000余只大足黑山羊进行普查的基础上,提出了保种和选育方案,10年后的今天,大足黑山羊达到6万多只,光是黑山羊的买卖收入就有1亿元,计划到“十二五”末期,大足区每年生产种羊20万只,收入增至5亿元。 抱着“金疙瘩”却不知是宝贝,这是2003年以前大足人对黑山羊认识的真实写照。 2003年,西南大学教授张家骅带着科研团队考察整个重庆山羊养殖现状,行走到渝东北,发现大足铁山镇的黑羊浑身纯黑,繁殖能力强,肉质细嫩鲜美,膻味极小,是极其难得的好品种。 黑山羊养在深闺 2003年,张家骅带领团队来到大足铁山镇时,发现一路路走过的黑山羊,很多母羊后面跟着3只甚至4只小羊羔,一般山羊产崽也就1到2只。 “我是做繁殖的,光看到这点,黑山羊这个品种就提起了我极大的兴趣。”张家骅果然没看走眼,黑山羊品质好,毛色纯,羊肉比猪肉的胆固醇含量更低,而黑山羊更是比绵羊的胆固醇含量低,据分析,黑山羊胆固醇含量比猪肉低75%,比牛肉和绵羊肉低62%,谷氨酸含量更是高达11.03%。 “但当时人们对这个品种的认识不够,也没有标准,没有很好的保护,都是集散型的小户养殖,没有合理保护。” 2003年,张家骅开始研究并保护黑山羊。当时,大足20多个乡镇的“大足黑山羊”存栏总量只有4000余只,主要分布在大足铁山、珠溪、高升等乡镇。 “大足黑山羊高繁殖性和高成活率在我国山羊品种中都是特别优秀的,产崽率比普通山羊高一倍,而且抗病性强,是一个不可多得的基因宝藏。”经过几年的研究,张家骅和他的团队对大足黑山羊各项指标进行了系统的测定研究,市科委还选派了科技特派员,支持建立了专家大院。研究形成了包括大足黑山羊养殖技术规范等内容成熟的保种繁育体系,对大足黑山羊的品种保护与研究利用起到了重要的促进作用。 经过几年的科学育种、纯化血脉,在2008年注册“大足黑山羊”商标,成为重庆地理标志商标之一。同时,建成了大足黑山羊养殖国家级标准化示范区,并通过重庆和国家“无公害农产品”产地认证。 这个养在“深闺”的宝贝疙瘩黑山羊,才真正走进人们视野。 比养猪收益高10倍 到现在,大足黑山羊养殖已成为大足区农业支柱产业之一,全县黑山羊存栏种羊达到6.9万只。但是由于各地需求量越来越大,大足黑山羊一直处于供不应求状态。这也成为当地农户增收创收的好途径,有的甚至从外面到大足来承包养殖黑山羊。 张家骅给记者算了一笔账:经过优化的品种,1头母羊可以下2只小羊,2年下3胎,平均一年就可以下3只小羊。正常情况下,小羊的价格在1500元到2000元之间,那1头母羊一年创造的价值就可达到四五千元,要是养上5只,一年收入肯定有两三万元。 “养1头猪的成本,比养1头羊的成本高得多,因为养猪需要精料,养羊只需要放出去吃草就行。经过我们的统计,1头猪一年的纯利润在300元左右,养羊的收益比养猪高了近10倍。”张家骅这样告诉记者。 同时,养羊也比较轻松,每天只需要放羊就可以,“现在农村基本都是老人在家,青壮年外出务工,老两口一年养10到20只羊很轻松。”张家骅表示。 吸引村民返乡养羊 “以前在外头打工,每个月收入4000多,现在我养了400多只黑山羊,去年年收入10多万吧。”家住石马镇的村民邓俗优,算村里在外打拼得比较好的,到过重庆主城,华东、华南地区都去过,做机械制造行业。 2009年,他萌生回家养羊的想法。 “当时也没有下定决心,后来了解到,大足给了很多优惠政策,同时自己家里也有很多荒地,便决定养黑山羊。” 经过2年的酝酿,2011年,他回乡养羊,“我把所有的积蓄都投进去了,一共50万。”2012年时,邓俗优养了200多只黑山羊。 邓俗优和张家骅教授见面显得很熟络,原来,张家骅是邓俗优的技术指导员。 “2012年,由于不懂技术,死了10多只羊子。”对农业养殖,和大多数农户一样,邓俗优没有太多的专业知识,张家骅和团队成员成了他们的技术后盾。原来,10只羊的死因是发霉的玉米秆惹的祸,“现在一有困难就去找张教授,他给我们解决很多难题。” 目前,凭借400来只黑山羊,他的年收入可达到15万元,比原来打工赚得多,而且也比较轻松,“在家照顾父母孩子也很方便。”他表示。 据介绍,大足区目前有600多户养殖黑山羊的农户,其中返乡养羊的农民就有300多人。 形成一条龙产业格局 截至目前,大足拥有一个国家级保护场,24个存栏种羊500只以上的原种场,49个存栏种羊200只以上的一级扩繁场,151个存栏种羊50只以上的二级扩繁场,存栏种羊总数达到6.9万只。 大足区畜牧兽医局副局长王贤海说,大足区将大力扶植和帮助黑山羊产业,计划在“十二五”末,黑山羊规模化养殖上台阶,形成种养加工农产供销一条龙的产业格局。 另外,政府对种羊养殖和种羊繁殖场建设均有相应的补助,并按羊头帮助养殖户参与投保。 王贤海表示,到“十二五”末,大足区将实现年生产种羊20万只,生产加工商品肉羊30万只,财政收入将达到5亿元。 重庆晨报记者欧阳玉姝

10月5日,记者在蒙山旅游区采访获悉,今年“十一”期间,旅游区各乡村游经营户喜迎城乡客流,有的农家乐经营户日收入达6000元以上。 游客走时不空手,农产品热销 蒙山人家是临沂蒙山旅游区下一处展示蒙山居民生活的景区,今年“五一”才开业。记者5日来到该景区采访,看到长假大大带动了当地农产品销售。 村民田德全和女儿田大英在村头设了一个农产品销售摊点,卖起山楂、栗子等。国庆前5天,销售非常火爆,被村民认为“不值钱东西”的土特产,一天销售额过500元。很多游客最喜欢沾着泥土的紫薯,刚剥皮的栗子,刚摘下来的花椒,以及长相不佳的南瓜等。有的一买就是几十斤,准备回家自己吃和送人。 田德全说,往年这些农产品落在地里,因为山高路难行,遇到贱价的年份村民“都不愿意去摘”。“蒙山人家”景区迎来的首个“十一”长假,使这些农产品成为“抢手货”。农民刚采下的核桃卖十几元钱一斤,刚拿下山就被买的精光。栗子市场2.5元,游客进村买4元,草鸡蛋也由平时1元钱涨到1.5元,还抢不到。相比一些村民销售的大碗面、矿泉水等大路货,这些“原生态”的农产品要抢手的多。多数离开景区的游客,两只手里都拎着大包小包。 临沂游客卜女士告诉记者,买回去的这些南瓜、紫薯,足够他们全家吃上十天半月,煮汤切几片扔在锅里一家人都喜欢。目前,随着社会上频频爆出食品安全事故,人们对农产品的安全也有一定的疑虑。从农村买老乡自己产的瓜果,不仅味道好,还让她放心。经过这个“十一”,村民田大英计划下步调整种植思路,多种点游客喜欢的农产品。 农家乐经营户一天可赚数千元 蒙山人家村民赵庆海利用自家的房子搞乡村游乡村接待,在今年“十一”赚到了真金白银。长假以来,他每天中午接待前来吃饭的游客十几桌,晚上再接几桌。每桌消费额平均在500元以上,老赵一天下来的营业额超过6000元。 10月3日、4日,是景区客流最高的两天,现有的接待能力一时吃紧。一锅羊肉刚炖熟,有的游客不等主人服务,干脆上手到锅里去捞,完全自助式,对于价格也不在乎。对于农家菜的味道,食客普遍反映好,原汁原味原材料,吃完还打包,浪费很少。 蒙山人家现有农家乐经营户近十家,长假以来生意均好的不得了。自家在山上放养的鸡很快的被吃光了,他们就到山下居民家去购买活鸡炒了卖。 村民赵庆成养着200多只“蒙山黑山羊”,以前,羊攀高爬低的找草吃,长得很慢,价格上不去,收益一般。偶尔有临沂等地的市民驱车前来购买。“十一”期间,当地公认“肉味好”的黑山羊抢手起来,羊肉每斤7、8十元,一只羊卖价接近两千元。当地农户买去炖羊肉卖,收入不菲。 蒙山人家景区负责人宋佃平说,发展乡村游对以往只知道自产自用的当地人刺激很大。景区“五一”前开业时,村民一下子买进30多台冰箱,今年“十一”,农家乐经营户赵庆东家5台冰箱不够用。 不仅赚钱的观念改变了,随着大量城区游客进来,蒙山人家很多村民的生活习惯也明显发生改变。以前村里男人趿拉着拖鞋、穿着背心的不少,现在穿着很板正。以前走进农户,破鞋子、烂衣服扔的床上、地上到处是,现在都收拾的干干净净的。 乡村游开始“游住配套” 记者采访中了解到,目前山东乡村游发展中,各地均形成一定的品牌,在周边区域打出名气。但总体而言,各涉农经营户以“吃”为主,住宿设施远远不足。相比而言,日照海滨、烟台长岛等地的“渔家乐”配置较好,目前正在进行又一轮的升级。 记者了解到,“十一”期间,临沂沂水、沂南等县旅游分外火爆,沂水山东地下大峡谷至山东萤火虫水洞之间约16公里,路两边冒出40余家农家乐。按照每家经营户一天下来接待30桌,每桌毛利率300元计算,一天营业额达万元。但是,目前该县很少有可以住的农家乐经营户。 为发展乡村游、打造品牌,我省集中打造10个乡村游品牌:胶东人家、沂蒙人家、水浒人家、运河人家、黄河人家、泰山人家、岛上人家、圣地人家、鲁艺人家、湖上船家。省旅游局提出,要按照“1星级的墙、2星级的装修、3星级的厕所、4星级的餐饮、5星级的床”标准,在省内打造一批富有乡村特色的新农家乐,引导城市游客形成工作日在城市上班,周末到乡村度假、居住的消费习惯。 记者在蒙山人家景区采访时看到,这样的农家乐已经出现一批。走进其中一家经营户,记者见到院内两株桂花盛开,鼻子闻到浓郁地桂花香气飘满小院。用于接待游客的标间宽敞整洁,墙壁用生态木板制成,床铺舒服。屋内网络电视、标准化淋浴间堪比三星级宾馆,通过无线网络可随时与外界联络。

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